ブログも絶賛更新中!http://ameblo.jp/mosogourmet/ 2013年2月15日はYouTube Space Tokyo の1歳の誕生日です。おめでとうございます!今回の動画はYouTube Space Tokyoで撮影しました。1 周年記念パーティーのテーマは「LOVE」。「LOVE」やバレンタインからイメージしたタイニーなお菓子を作ってみました。これからも ちょっとした驚きやユーモアのある動画を作っていきたいと思っています。これからも妄想グルメとYTSTをよろしくお願いします。 *レシピ*(コーヒーカップ8個分) ココア味の生地を作ります。 1.1個分の卵白を少し白くなるまでときほぐす。 2.グラニュー糖 35gを入れ混ぜる。 3.薄力粉 13gとココアパウダー 7gをふるい入れ、   混ぜる。 4.無塩バター 8gにサラダ油 9gを耐熱容器に入れ、   600wの電子レンジで20秒かけ、溶かす。 5.3に4を入れ、混ぜる。 プレーン生地を作ります。 6.1個分の卵白を少し白くなるまでときほぐす。 7.グラニュー糖 35gを入れ混ぜる。 8.薄力粉 21gをふるい入れ、混ぜる。 9.無塩バター 8gにサラダ油 9gを耐熱容器に入れ、   600wの電子レンジで20秒かけ、溶かす。 10.8に9を入れ、混ぜる。 11.10から大さじ1杯の生地を2つに取り分け、    1つを赤色に着色する。 12.5からも大さじ1杯の生地を取り分ける。 13.取り分けた11のプレーン生地、赤色生地、    12のココア生地を小さな絞り袋に入れる。 14.型紙の上にオーブンシートを置く。 15.ココア生地を型紙に合わせて広げる。 16.プレーン生地や赤色生地で模様を描く。 17.160度に予熱したオーブンで10分焼く。 18.焼きあがったら熱いうちに形を作る。 19.飾りも焼いておく。 ホワイトチョコレートガナッシュを作ります。 20.ホワイトチョコレート 80gを湯煎で溶かす。 21.室温に戻した生クリーム 40gを加え、    ゆっくり混ぜあわせる。 22.口金をつけた絞り袋に入れる。 23.18に22を絞る。 24.19を飾り、仕上げる。 当日はサックリ召し上がれます。 しっとりとした食感を楽しみたいなら 3日目以降がオススメです。 全体に馴染んで おいしいですよ。 *Recipe* for 8 pieces. Make the dough of the cocoa taste. 1.Unravel an egg white for one piece until it becomes somewhat white. 2.Put in and mix 35g granulated sugar. 3.Sift and mix 13g cake flour and 7g cocoa powder. 4.Put in 8g salt-free butter and 9g vegetable oil in a heat-resistant container. Place and melt it for 20 seconds in a microwave oven of 600w. 5.Put (4) into (3) and mix. Make the plain dough of tuile . 6.Unravel an egg white for one piece until it becomes somewhat white. 7.Put in and mix 35g granulated sugar. 8.Sift and mix 21g cake flour . 9.Put in 8g salt-free butter and 9g vegetable oil in a heat-resistant container. Place and melt it for 20 seconds in a microwave oven of 600w. 10.Put (9) into (8) and mix. 11.Divide the dough of one cup of tablespoon to two from (10), and color one red. 12.Divide the dough of one cup of tablespoon also from (5). 13.Put the divided dough (11,12) into a small forcing bag. 14.Place an oven sheet on a paper pattern. 15.Extend the cocoa dough according to the paper pattern. 16.Draw a pattern by the dough. 17.Bake for 10 minutes in the oven preheated at 160 ℃. 18.After baking thoroughly, make a shape while it is hot. 19.Bake and prepare also the ornaments . Make ganache of white chocolate. 20.Melt 80g white chocolate in hot water. 21.Add the 40g fresh cream that was returned to room temperature, and mix slowly. 22.Put into the forcing bag which attached a round cap. 23.Squeeze the ganache(22) in the cup of tuile(18). 24.Decorate the ornaments . Finished.