1m 59s: Lenght

Al meer dan 15 jaar vertegenwoordigt Restaurant Kushi-Tei of Tokyo de authentieke Japanse keuken voor een vriendelijke prijs. Kushi-Tei is gespecialiseerd in kushiyaki: diverse soorten spiesjes van de houtskoolgrill, waaronder de beroemde yakitori. Daarnaast biedt het restaurant een wisselende menukaart met diverse andere Japanse gerechten. Paling uit de Middellandse zee, makreel and wilde zalm uit de Noordzee (Noorweegse zee), tonijn, pijlinktvis en witvis uit de Stille oceaan... Wij grillen en serveren deze wilde zeevangst met een heerlijke smaak. Onze specials soya-saus wordt met traditioneel vakmanschap gebrouwen. De biologische soya-saus wordt 24 uur lang zachtjes gekookt met veel Japanse kruiden en specerijen om de zachte consistentie te verkrijgen. De Japanse keuken gebruikt meer dan 10 soorten saus afhankelijk van de te serveren gerechten zoals vlees, vis of groente. Waarom houtskool? Omdat alleen grillen op houtskool de dubbele textuur van het vlees oplevert: krokant van buiten, mals en zacht van binnen. Verder levert de houtskoolgrill gezonde gerechten met weinig calorieen op, omdat door de hoge temperatuur het vet van het vlees af smelt. Wij selecteren houtskool van hoge kwaliteit om een delicaat aroma en een rijke smaak te verkrijgen. Kushi-Tei heeft een informele sfeer en een warm interieur. Voor veel vaste Japanse gasten is Kushi-Tei een tweede huiskamer. For more than 15 years, restaurant Kushi-Tei of Tokyo represents the authentic Japanese cuisine for a reasonable price. Kushi-Tei is specialized in kushiyaki: several kinds of charcoal grilled skewers, including the world-famous yakitori. Also our restaurant offers a regularly changing menu with several other Japanese dishes. Eel from the Mediterranean Sea, mackerel and wild salmon from the North Sea (Norwegian Sea), tuna, squid and white fish from the Pacific Ocean... We grill and serve this wild harvest from the sea with delicious flavor. Our special soy-sauce highly requires a traditional craftmanship. An organic soy-sauce is gently cooked and simmered with sake, a lot of Japanese spices and herbs over 24 hours, and its smooth consistancy. Japanese cuisine serves over 10 sorts of sauces according to materials like meat, fish or vegetables. Why charcoal? Because only the charcoal grill allows you to taste a double texture of meat: crispy on the outside, and juicy and tender inside. And also, the charcoal grill provides healthy, low-calorie dishes, as the high temperature melts off the fat of the meat. We have selected a high-quality charcoal for a delicate aroma and rich taste. Kushi-Tei has an informal atmosphere and a warm interior. Kushi-tei is like a second home for most of our regular Japanese customers. Next to HOTEL OKURA You can reach Kushitei of Tokyo - by car : by highway A10, exit S109, direction RAI, straight ahead on the roundabout, after passing the RAI turn right into the Scheldestraat; - by bus : 15 or tram 12 or 25; - by train or metro : 51 from RAI station. OPEN 　7days a week 　18:00 - 23:30 Tel 　020 6790439 Scheldestraat 1 　 1078 GD　 Amsterdam Please note that we do not take reservations by e-mail. you can contact us by phone.