Ramen de pollo marinado - Plato 13 - La cocina de Genko [Mision Tokyo TV] | Tokyo
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Ingredientes para 4 personas - 3 paquetes de pasta de ramen. - 4 huevos cocidos partidos a la mitad. - 1 cubo de caldo de pollo (o los polvos de caldo que vienen dentro del paquete de ramen). - 2 contra muslos de pollo deshuesados. - Huesos crudos de pollo para hacer caldo. - 8 lonchas de embutido de pavo. - 2 puerros. - Las hojas de 2 puerros. - 1 rama de apio. - 2 rabos de cebolleta picado en ruedas finas. - 4 cucharadas de salsa de soja. - 4 cucharadas de sake o vino blanco. - 2 cucharadas de jengibre rallado o de bote. - Agua la necesaria. Procedimiento: 1. Se pone a marinar una noche anterior, o mínimo una horas, el pollo sin piel con la soja, sake y el jengibre, en un recipiente pequeño para que el líquido lo cubra todo. 2. Al día siguiente, se pone a cocer en el microondas el pollo con el mismo marinado y en el mismo recipiente, o en otro en caso de que no se pueda meter al microondas, durante 5 minutos a temperatura estándar y tapado con film para que no salpique. 3. En el mismo líquido del pollo, se cuece el pavo durante 2 minutos. 4. Con los huesos de pollo y el cubo de caldo, se prepara un caldo de pollo con las hojas del puerro lavadas y la rama del apio (se puede poner más verdura pero con estas queda muy bien). 5. Se pica el puerro (aunque se puede tener picado varios días antes) con un cuchillo muy afilado, sacando tiras finas a lo largo del mismo. Para suavizar el sabor del puerro, se pueden dejar las tiras en agua fría y guardar en la nevara. 6. La pasta se hidrata con agua hirviendo. Si se come al momento solo se escurre. En el caso de querer usar la pasta más tarde, para evitar que se pase, se puede meter en agua helada después de escurrirla. 7. Para montar el plato, primero se añade un poco de pasta al mismo. Después se cubre casi del todo con caldo caliente, para después adornarlo con los huevos cocidos, tiras del pollo, 2 o tres lonchas del pavo, el rabo de la cebolleta en crudo y puerro al gusto en el centro apilado de tal forma que adorne. Nota 1: Para quien lo desee, se puede facilitar en la mesa una salsera con salsa de soja, pero hay que tener en cuenta que el pollo marinado ya le da algo de sabor a soja. Nota 2: Teniendo en cuenta que existen muchas formas de hacer el ramen, el elaborado en esta receta es de los que tiene más aceptación. Nota 3: Dependiendo de los gustos de cada persona, se puede omitir alguno de ingredientes que se ponen encima del ramen. ¡Y A DISFRUTAR! Esperamos que os guste este plato y os esperamos en el siguiente.
Comments
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ajajaja con la banda sonora de yakitate japan!! XDDD buenisimo..vaya pasada de canal XD
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Gracias por la receta... por cierto de quien es la música?
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el puerro lavar con agua y con jabón jajajajajja es enserio ? jajaja bueno mini 1:15 , picar la cebolla con tijeras ??????? que paso que fue ....picar en un plato ? corte pluma delgado ... lo que me dio mas risa es la cara del pata cuando dice muy bueno jajajajjajajajaj ... franco que risa jajajaja
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heee... fideos helados en la sopa ?????? fue una abominación para mi !! la carne con cuchillo el huevo se ve más lindo partido... cueck!!.. la verdad vi la cara al chef al comerlos y creo que no quedo muy rico. perdón por tanta critica. pero la verdad no me convenció la preparación ....
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yo soy experta en gastronomía japonesa y esos fideos no son los de ramen ni mucho menos japoneses, los fideos son mas anchos y largos , esos son los deyakisoba y no son orientales , así que de ramen nada .
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ese ramen y una cervecita o una cocacola qe mas quiero
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mil gracias Misión Tokyo
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mejor me hago una pishi sopa maruchan y ya xD
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"L" esta de fondooooo <3
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brother sabes hago una sopa ramen ami modo y me dilato 7 mts, y con el sobrecito que trae la bolsa y me queda mil veces mas sabrosa que la tuya ademas la ramen toma mas sabor si la dejas caer a un caldo hirviendo. comprobado
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Tu canal es una pasada! Me encanta. Gracias!!!
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Muchas gracias, muy practica esta forma de preparación, saludos.
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me encanto tu video, aunque yo jamas podre comer con palillos, se me hace terriblemente dificil.
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Me enamore de tu canal 😍😍😍 los vídeos de cocina son lo mejor! Super bien explicados, ya quiero ponerlas en práctica... Muchísimas gracias por compartirlo!!
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la verdad se ve bien, lo malo es que utilizaste tijeras y no cuchillo, horno de microondas y no sarten, te faltaron pasos por explicar, como el marinado, utilizaste lo que en la cocina llamamos trampa caldo de pollo deshidratado, la cocina se trata de tradicion e inovacion, pero siempre tomando en cuenta la tradicion
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Ya se me antojo u_u espero atreverme pronto para hacer este delicioso ramen, muchas gracias por la receta :D!
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intentare hacerlo jajaja
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Se puede reemplazar el sake? Le cambia mucho el sabor??
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que otras verduras le puedo agregar?? por ejemplo le puedo agreagar champiñones?? o dientes de dragon??
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con que puedo remplazar el pavo??