Entrevue avec Kazumasa Sotome, Chef du restaurant Sens, Mandarin Oriental à Tokyo | Tokyo

Entrevue avec Kazumasa Sotome, Chef du restaurant Sens, Mandarin Oriental à Tokyo, gagnant de la section « cuisine chinoise » dans le cadre du concours de recettes à l'érable à l'intention de cuisiniers professionnels du Japon, sous le thème « Maple Discovery -- The first New Recipe Contest Using Maple Products ».